A vitamina A, é uma vitamina lipossolúvel não sintetizada pelo organismo, sendo assim, precisa ser obtida pela dieta, o betacaroteno da família dos carotenoides é um dos mais comuns de seus precursores, a vitamina esta relacionada a visão, manutenção do sistema imune e proteção celular, sua falta esta associada a anemia e aumento do número de infecções. Além de tratar as síndromes de deficiência da vitamina A possui função terapêutica e preventiva. É uma vitamina importante para o sistema imunológico e mantém as células da pele e das membranas mucosas saudáveis. Quando as membranas estão saudáveis, elas ficam úmidas e resistentes a lesões na célula. A umidade dificulta a entrada de bactérias e vírus, não permitindo que ultrapassem as barreiras e deem início a doenças infecciosas. Por atuar também na produção, crescimento e desenvolvimento das células vermelhas do sangue (as hemoglobinas), sua falta pode deixar o organismo mais vulnerável às infecções por bactérias, vírus e parasitas. Estudos recentes apontam o betacaroteno como um protetor solar oral, essa característica é atribuída a sua atividade antioxidante, que tem potencial de eliminar os radicais livres gerados pela radiação UV. Outro dado interessante é a atividade anti-carcinogênica que o betacaroteno apresentou em animais, controlando a diferenciação e proliferação celular, podendo assim, ser considerada uma substancia câncer preventivo. Além da vitamina A o composto também é enriquecido com vitamina C, um poderoso antioxidante, sendo classificado como alimento funcional, pois, confere benefícios na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis como o câncer, exercendo fator protetor a célula.